Torta salata ai porri

... czyli wytrawne ciasto z porami. To jedna z moich ulubionych kombinacji porowo-serowych, którą można przyrządzać właściwie na dowolnym spodzie: ja najbardziej lubie ciasto francuskie i pasta brisée, ale świetnie się też sprawdza drożdżowe. A na cieście: pory, gorgonzola, mozzarella, parmezan. I do tego oliwki, mmmm.... jak dla mnie, delicje!


Składniki:

· dowolne ciasto na spód
· 2 duże pory
· pół cebuli
· 120-130 g sera gorgonzola
· 1 duża mozzarella
· 3-4 łyżki startego parmezanu
· 2 jajka
· pół szklanki mleka
· 3 łyżki bułki tartej
· kilkanaście oliwek
· oliwa
· sól, pieprz, gorczyca, tymianek

Ciastem wyłożyć okrągłą formę. Mozzarellę i gorgonzolę pokroić na kawałki. Pory i cebulę posiekać, smażyć na oliwie na patelni, aż do zeszklenia. Doprawić solą, pieprzem, gorczycą i tymiankiem. Zestawić z ognia, wymieszać ze wszystkimi serami i z bułką tartą. Jajka rozbełtać z mlekiem, dodać do masy porowo-serowej, dokładnie wymieszać i w razie potrzeby doprawić ponownie przyprawami. Dodać oliwki, wymieszać, przełożyć wszystko do formy z ciastem. Posypać tymiankiem. Piec w temp. 180°C przez ok. 30 minut.
Taka torta ai porri jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis dedykowany Asi K. – już ona wie, dlaczego:)




Posted in Etichette: |

7 commenti:

  1. majana Says:

    Oczywiście, że delicje! :) Mniam ! Ależ bym chciała być u Ciebie na obiedzie czy też kolacji :)) pOzdrówki!

  2. grumko Says:

    Majana ma rację! Z miłą chęciom byśmy się u Ciebie stołowali;-) Fajne przepisy nam prezentujesz!

  3. Konsti Says:

    Dziekuje Wam bardzo:) Takim gosciom jak Wy, to moglabym dogadzac kulinarnie kazdego dnia i zawsze z ogromna przyjemnoscia:)
    Milego dnia!

  4. OlaCruz Says:

    Bardzo, bardzo lubię tartę z porami. Zwykle robię prostszą, ale Twoją, bogatszą, wersję chętnie wypróbuję, bo wiem, że lubię te klimaty :)
    Ps. Za półtora tygodnia jadę do Włoch :)

  5. Konsti Says:

    Dziekuje za mile slowa!
    Mam nadzieje, ze wycieczka do Wloch sie uda, a jak trafisz na dobra pogode, to bedziesz mogla podziwiac wloska wiosne w pelni:)
    Pozdrawiam.

  6. Małgosia.dz Says:

    Dla mnie tez delicje! Absolutne delicje! :)

  7. OlaCruz Says:

    Bardzo liczę na ładną pogodę :) Będę u włoskich przyjaciół pod Padwą :)
    Liczymy też na udane zakupy spożywcze :D