Malarskim okiem...

A w "Malarskim okiem..." nowy obraz: "Śniadanie wioślarzy" Pierre-Auguste Renoira (1841–1919).




Posted in Etichette: | 0 commenti

Deser cytrynowo-gruszkowy (na bazie mascarpone)

Pyszny, kremowy deser na bazie serka mascarpone. Podobnego kremu używam do przygotowania tiramisù, tylko że w tej wersji masa z mascarpone dodatkowo zostaje wzbogacona sokiem z cytryny i kawałkami słodkiej gruszki. To połączenie jest po prostu doskonałe! Oczywiście gruszki można zastąpić innymi owocami sezonowymi, chociaż ja preferuję właśnie tę kombinację smaków... Wspaniały deser, genialny w swej prostocie. Palce lizać!


deser


Składniki (na 2 duże porcje): 

• 500 g serka mascarpone 
• 2 jajka 
• 2 duże, dojrzałe i miękkie gruszki 
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 
• 1 cytryna 
• 5-6 łyżek cukru 
• 2 łyżki dowolnego likieru lub słodkiego wina (najlepsza byłaby Marsala) 

Białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z cukrem. Dodać do żółtek jogurt i mascarpone, zmiksować wszystko razem na gładką masę. Wlać likier i sok wyciśnięty z cytryny, wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek. Gruszki obrać, pokroić na kawałki i dodać do kremu. Przełożyć do 2 pucharków, wstawić do lodówki na kilka-kilkanaście godzin (najlepiej na całą noc). Godzinę przed podaniem stawić deser do zamrażarki, by był jeszcze mocniej schłodzony (uwaga, nie trzymać dłużej kremu w zamrażarce, bo stężeje na kamień!). Przed podaniem deser można dowolnie udekorować.

Posted in Etichette: | 3 commenti

Frullato di melone e pesche

... czyli koktajl z melona i brzoskwini. Bo Pizie bez zmian: żar leje się z nieba, więc trzeba nieustannie szukamy sposobów na ochłodę. Ten pyszny koktaj wspaniale orzeźwia, szkoda tylko, że na krótko:)


IMG_0363


Składniki (na 2 lub 3 porcje): 

  • 1/2 melona (oczyszczonego i pokrojonego) 
  • 3 brzoskwinie 
  • 300-400 g gęstego jogurtu naturalnego 
  • 2-3 łyżki miodu 
  •  sok z 1/2 cytryny 

 Zmiksować wszystkie składniki, spróbować, ewentualnie więcej dosłodzić wg gustu. Dobrze schłodzić w lodówce, przynajmniej przez 2-3 godz. przed podaniem.


Posted in Etichette: | 2 commenti

Smarowidło do chleba z czerwonej fasoli

Jejku, jakie to dobre! Szkoda tylko, że kiepsko wygląda, ale za to smakuje bosko:) Pierwszy raz zrobiłam to smarowidło wiernie według przepisu z blogu Jadłonomia, ale potem wprowadziłam kilka zmian, co by moje kubki smakowe były zadowolone w 100%. I tak z czasem czarną fasolę zmieniłam na czerwoną, a kolendrę na pietruszkę, limonkę na cytrynę, olej na oliwę, a kumin na rozmaryn i miętę; dosypałam też ziaren sezamu i słonecznika – i dopiero wtedy uznałam, że to jest to, moje ulubione fasolowe smarowidło do chleba. Kalabryjczykowi też bardzo smakuje, więc jestem w pełni usatysfakcjonowana:) Jak dla nas - pycha!





Składniki: 

  • 1 puszka czerwonej fasoli (lub 1/2 szklanki suchej fasoli, namoczonej przez noc i ugotowanej do miękkości) 
  • 1 cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki 
  • 1/2 łyżeczki chili 
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu 
  • kilka listków świeżej mięty 
  • sok z połówki cytryny 
  • mały pęczek pietruszki 
  • 1 łyżka ziaren sezamu 
  • 1 łyżka ziaren słonecznika 
  • sól i pieprz 
  • kilka łyżek oliwy 

 Cebulę pokroić w pióra, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę, podsmażać przez 1 - 2 minuty. Następnie dodać czosnek i przyprawy, wymieszać i smażyć kolejną minutę. Podsmażoną cebulę wraz z przyprawami i czosnkiem połączyć z resztą składników w naczyniu blendera i wszystko zmiksować na gładką pastę. Doprawić do smaku solą, przechowywać w lodówce do tygodnia.

Posted in Etichette: | 2 commenti

Koktajl z mleka, płatków owsianych i owoców

Co sobie przyrządzam na śniadanie, gdy żar leje się z nieba? Gdy jest gorąco, zdecydowanie wolę posiłki w płynie, dlatego najczęściej zaczynam poranek zdrowym, sycącym koktajlem z mleka, płatków owsianych i owoców. Moja ulubiona wersja to ta poniżej, z jabłkiem i brzoskwinią. Polecam!


koktajl


Składniki: 

  • 1,5 szklanki mleka 
  • 0,5 szklanki płatków owsianych 
  • 1 jabłko 
  • 1 duża brzoskwinia 
  • garstka rodzynek 
  • kilka listków świeżej mięty 
  • odrobina posiekanej skórki z cytryny 
  • miód albo cukier 
Koktajl najlepiej przygotować wieczorem. Zmiksować płatki owsiane z mlekiem, owocami i rodzynkami: konsystencja powinna być stosunkowo gęsta, ale nie za bardzo, ma to być napój! Dosłodzić do smaku miodem lub cukrem, dodać kilka listków świeżej mięty i odrobinę posiekanej skórki z cytryny, ponownie zmiksować. Wstawić do lodówki, schłodzić przez całą noc. Wypić rano na śniadanie. Pycha!


Posted in Etichette: | 1 commenti