Insalata greca di patate e sardine

… czyli grecka sałatka z ziemniaków i sardynek. Być może nie jest to zbyt zachcająca nazwa, ale zapewniam, że warto wypróbować ten przepis. Ja zazwyczaj unikam sałatek ziemniaczanych, ale tym razem postanowiłam się przełamać: już sam fakt, że autorką receptury jest Tessa Kiros („Falling cloudberries”) był dla mnie gwarancją, że to musi być coś dobrego. I nie zawiodłam się: sałatka jest aromatyczna, nie za ciężka, orzeźwiająca, a jednocześnie sycąca. Idealna na upalne dni, zwłaszcza na pikniki lub długie, leniwe obiady na tarasie... Jak twierdzi Tessa, ten przepis ma greckie korzenie, choć jak dla mnie jest w nim coś z północnych klimatów :). Tak czy owak, jest to pyszne, letnie danie dla wielbicieli zdecydowanych smaków. Polecam!


Składniki (dla 4-6 osób):

· 1,5 kg ziemniaków
· 1 duża cebula
· 3 łyżki kaparów
· 2 puszki sardynek
· 4 jajka na twardo
· ok. 100 g oliwek
· pęczek pietruszki (posiekanej)
· sok z 1 cytryny
· sól, pieprz
· oliwa

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w dowolny sposób. Sardynki rozgnieść widelcem. 3 jajka posiekać na małe cząstki, 1 jajko zostawić do dekoracji. Kapary dobrze opłukać. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Udekorować kilkoma oliwkami i cząstkami jajka na twardo. Podawać natychmiast, najlepiej z grzankami lub świeżą bagietką.

Posted in Etichette: |

4 commenti:

  1. grumko Says:

    Bardzo fajna sałatka z składników, które bardzo lubimy. Przypomniałaś mi przy okazji, że dawno nie jadłem sardynek;-) Pozdrawiam!

  2. majana Says:

    Fajna ta sałatka! :)) Chętnie bym spróbowała:) Ja też dawno nie jadłam sardynek!
    Pozdrawiam ciepło:)

  3. Konsti Says:

    Zachecam do sprobowania, mnie ta salatka bardzo przypadla do gustu... ale moj Kalabryjczyk trzymal sie od niej z daleka, nie chcial uwierzyc, ze salatka jest grecka i twierdzil, ze wygladala na skandynawska:) Coz, de gustibus..:)
    Pozdrawiam!

  4. Pinos Says:

    Jak dla mnie - bardzo zachęcająca ;o)