Apparecchiamo?

Krem grejpfrutowy z melonem

To bardzo specyficzny deser, który pojawia się u nas przede wszystkim ze względu na Kalabryjczyka, wielkiego wielbiciela grejpfrutów. Ja za pierwszym razem podchodziłam wyjątkowo nieufnie do tego kremu, ale szybko przekonałam się, że warto było dać mu szansę i bardzo go polubiłam. Mogłoby się wydawać, że w całym deserze prym wiedzie intensywny smak grejpfruta z jego charakterystyczną goryczką, ale to tylko pierwsze wrażenie. Już po chwili bowiem wyczuwa się wyraźnie słodki smak rodzynek i melona, a w delikatnym kremie z ryżu odkrywa się przyjemną waniliową nutę. Wszystkie elementy zadziwiająco dobrze się komponują i tworzą orzeźwiającą symfonię smaków. Fantastyczny deser na upały! Wiem, że się powtarzam, ale u mnie było dziś 35 stopni, więc sami rozumiecie - moje ostatnie kulinarne wyczyny są silnie powiązane z tym, jak wysoko wędruje słupek rtęci na termometrze...

Składniki (na 8 porcji):

· 100 g ryżu
· 1 grejpfrut
· pół melona
· 800 ml mleka
· 400 ml wody
· 150 ml jogurtu naturalnego
· 3-4 łyżki miodu
· 4 łyżki cukru
· aromat waniliowy
· szczypta szafranu

· garść rodzynek

Ryż ugotować do miękkości w mleku wymieszanym z wodą (prawie cały płyn powinien wyparować i zostać wchłonięty przez ryż). Grejpfruta pokroić, wrzucić na patelnię, zasypać cukrem, dodać trochę wody i smażyć ok. 15 minut. Połączyć ryż z grejpfrutem, miodem, wanilią, szafranem i jogurtem, zmiksować aż do uzyskania kremu. Rodzynki sparzyć gorącą wodą i osuszyć, melona pokroić na kawałki, dodać wszystko do kremu, wymieszać. Ewentualnie doslodzić dodatkowo miodem lub cukrem. Przełożyć do pucharków, dowolnie udekorować i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

10 commenti:

1. Gosia Says: 16 czerwca 2009 20:07  

   na pewno pyszne bylo!!! :)

2. grazyna Says: 16 czerwca 2009 22:11  

   Świetne na upały!

3. Majana Says: 16 czerwca 2009 22:12  

   Krem jest fantastyczny! To moje smaki. Grejpfruty uwielbiam, podobnie melony, więc połączenie musi być przepyszne :) A tych upałów to Ci troszkę zazdroszczę,wiesz... :)

4. Konsti Says: 17 czerwca 2009 11:13  

   dziekuje, dziekuje, dziekuje!
   A upalami chetnie sie podziele, nie ma sprawy:)
   Pozdrawiam.

5. Ania Włodarczyk vel Truskawka Says: 17 czerwca 2009 11:50  

   Ale śliczne to pierwsze zdjecie! Takie anstrojowe :)

6. Alicja Says: 17 czerwca 2009 14:25  

   Super ten deserek!

7. Konsti Says: 17 czerwca 2009 15:47  

   Nastrojowa fotke udalo mi sie strzelic w piekne, sloneczne popoludnie... A deserek rzeczywiscie jest super, polecam tym, ktorzy lubia ciekawe polaczenia smakowe.
   Pozdrawiam serdecznie.

8. Gosia Oczko Says: 5 lipca 2009 17:35  

   Ooooożesz! ale fajowskie! Zrobię bankowo. Nawet grapefruita ma na stanie ;)

9. Gosia Oczko Says: 5 lipca 2009 17:37  

   Eeee wcięło mi komenta? To się powtórzę - fajowski jest! Też popełnię, o!

10. Ellysa Says: 27 kwietnia 2012 23:47  

    Wygląda obłędnie :)

Prześlij komentarz