Apparecchiamo?

Ciasteczka migdałowe (bez tłuszczu)

Migdałowe ciasteczka bez tłuszczu, ale za to dość słodkie, idealne do podawania razem z kawą lub herbatą, a także jako dodatek do wielu deserów. Gdy są jeszcze ciepłe, to raczej nie warto ich próbować, bo w góle nie czuć ich smaku. Muszą dobrze ostygnąć (ja je odstawiam w chłodne miejsce na przynajmniej kilka godzin) i dopiero wtedy wyczuwa się ich słodycz i migdałową nutę. Te ciasteczka mogą być długo przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku. Należy tylko pamiętać, żeby zostawić je na jeden dzień odkryte, żeby mogły wchłonąć wilgoć z powietrza.

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):

· 120-130 g bardzo drobno zmielonych migdałów
· 100 g mąki
· 80-100 g cukru
· 2 jajka
· 1 łyżeczka cukru do pieczenia
· zapach migdałowy
· kilka łyżek mleka
· opcjonalnie: wiórki kokosowe (do posypania ciasteczek)

Wymieszać mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia i cukier. Dodać żółtka, zapach migdałowy i ubitą na sztywno pianę z białek. Wymieszać, wyrobić ciasto (jeśli będzie za twarde, dodać troche mleka). Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze. Tak przygotowane ciastka można posmarować mlekiem i posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 10-15 minut w temp. 180-190°C.

9 commenti:

1. arek Says: 28 listopada 2009 23:05  

   Troche wygladaja jak amaretti biscuits, amoze to one w domowej wersji? Pycha, z kawka hm

2. Gosia Oczko Says: 28 listopada 2009 23:12  

   Rzeczywiście! Jak amaretii! Właśnie mi się skończyły, buuuu! ;)))

3. Hanna Mi Says: 29 listopada 2009 07:58  

   Małe ślicznotki! :-) W sumie nigdy nie robiłam takich wypieków bez tłuszczu. A jednak można. :-)

4. margot Says: 29 listopada 2009 09:32  

   śliczne i bardzo ciekawe ze składników

5. grazyna Says: 29 listopada 2009 11:21  

   Migdałowe, bez tłuszczu, to coś dla mnie. I jak ślicznie wyglądają :)

6. Konsti Says: 29 listopada 2009 16:20  

   No nie, w smaku w ogole nie przypominaja amaretti, nie sa tak lekkie i delikatne, te ciasteczka migdalowe sa solidniejsze:) Ale wyglad maja niczego sobie, prawda?
   Dziekuje za wszystkie komentarze i pozdrawiam serdecznie.

7. Majana Says: 30 listopada 2009 10:12  

   Małe cudeńka:))
   Sliczne i pewnie pyszniutkie.
   Poprosze 2 sztuki do kawusi :)
   Pozdrawiam!:)

8. Anonimowy Says: 12 grudnia 2013 13:05  

   Zrobiłam wczoraj, pyszne są. Dodatkowo nasączyłam amaretto a na wierzch wycisnęłam kleksy z masy marcepanowej. Obłędne!

9. Konsti Says: 12 grudnia 2013 13:16  

   Bardzo sie ciesze!
   W Twojej wersji (ach, ten marcerpan) to takie ciasteczkowe mercedesy:)
   Pozdrawiam serdecznie

Prześlij komentarz