Sernik kokosowy ze śliwkami

To najbardziej wilgotny sernik, jaki kiedykolwiek zrobiłam! Któregoś dnia mieli przyjść do nas goście, więc postanowiłam przygotować ciasto, a że miałam na zbyciu garść żółtych, kwaśnawych śliwek, to stwierdziłam, że do słodkiego wypieku będą w sam raz. Wykorzystałam mój stary przepis na kokosowy sernik z gruszkami, tyle że dodałam śliwki. Puściły tak dużo soku, że w efekcie powstało ciasto o nowym smaku i zupełnie innej konsystencji: było naprawdę niesamowicie wilgotne... Bardzo nam smakowało, choć następnym razem pewnie będę je piekła nie 50, a 60 minut.





Składniki:

Na spód (to ciasto pojawia się w tym przepisie):

· 200 g mąki

· 50 g cukru
· 50 g łezek czekoladowych (lub pociętej na drobne kawałki gorzkiej czekolady)
· 125 g masła
· szczypta soli
· 2 łyżki zimnej wody

Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na przynajmniej godzinę (najlepiej na całą noc).

Na masę (korzystałam z
tego przepisu)

· 50 dkg ricotty
· 125 g wiórków kokosowych
· 200 g jogurtu naturalnego
· pół szklanki mąki
· 3\4 szklanki cukru
· 2 jajka
· 1 cukier waniliowy
· 1 kieliszek wódki miodówki
· garść śliwek

Ricottę wymieszać starannie ze wszystkimi składnikami (oprócz śliwek), doprawiając na końcu miodówką. Ciastem na spód wyłożyć okrągłą tortownicę, przy czym niewielki kawałek można odłożyć na bok, by pokruszyć go później na wierzch sernika. Owoce pokroić na kawałki. Wymieszać je z masą serową, którą następnie należy wlać do tortownicy wyłożonej ciastem. Powierzchnię ciasta można posypać grudkami z odłożonego kawałka ciasta. Piec ok. 50-60 min. w temp.170-180°C.


Posted in Etichette: |

19 commenti:

  1. Gosi@ Says:

    mmmm,chetnie bym sprobowala kawalatek takiego ze sliwkami :))

  2. grazyna Says:

    Często zamieniając składniki otrzymujemy ciekawe efekty smakowe! Wyobrażam sobie smak takiego wilgotnego śliwkowego sernika. Ja pod kruszonkę kokosową dodaję często brzoskwinie z syropu :)

  3. majka Says:

    Pysznosci :)

  4. majana Says:

    Mniam! Sernik z ricotty i do tego z kokosem i śliwkami to musi być wspaniałe! Delikatny, mokry i puszysty, mniam :)

  5. Alicja Says:

    Wspaniały ten serniczek!

  6. Dziwnograj Says:

    Mmm ;) Uwielbiam wszystko co kokosowe, więc pewnie by mi zasmakował, chociaż na śliwki w serniku bym nie wpadła. Chyba z gruszkami bardziej by mi smakował, ale sliwkami też bym nie pogardzila :)))

  7. viridianka Says:

    zawsze bardzo mnie ciekawiły serniki z ricottą, nawet dzisiaj się zastanawiałam czy takiego nie zrobic ale postawiłam na mascarpone i twarog :)
    kokos i sliwki, fajne połączenie, na to bym nie wpadła :))

  8. kasiaaaa24 Says:

    Wygląda wspaniale. I intryguje mnie połączenie smakow :)

  9. emma001 Says:

    Pierwszy raz widze połączenie sernika z śliwkami ale z pewnoscia świetnie smakuje ;)
    pozdrawiam

  10. mietowka22 Says:

    ale cudo, jest jeszcze kawałeczek do spróbowania??? :)

  11. macierzanka Says:

    No takiego ze śliwkami to jeszcze nie jadłam. Kusząca propozycja!

  12. Alinka Says:

    Oj, ten sernik musiał być smakowity... Tak ładnie wygląda...:)

  13. aga-aa Says:

    brzmi i wygląda pysznie, lubię kokosowe dania, te na słodko i te wytrawne

  14. Mafilka Says:

    bardzo ciekawa propozycja :-) A ja właśnie odkrywam uroki serników z owocami i pewnie taki też zrobie niebawem :-)

  15. Zwegowani.pl Says:

    ojej, jak my dawno nie jedliśmy sernika. ciekawe, jak smakują takie wilgotne

  16. konstalka Says:

    witam...musze przyznac ze to przepysznie wygladajace ciasto kusi ciekawym zestawieniem skladnikow...czy mozesz mi powiedziec jaka srednice miala twoja tortownica? :))

  17. Konsti Says:

    Dziekuje za wszystkie mile slowa i przepraszam, ze wczesniej nie dawalam znaku zycia, ale przez 3 tygodnie nie mialam dostepu do internetu...
    Konstalko, uzylam tortownicy o srednicy 23 cm. Mam nadzieje, ze ciasto Ci wyjdzie i ze bedzie smakowalo.
    Pozdrawiam serdecznie!

  18. Blk Says:

    ehh.. ani kokos, ani sernik :/

  19. Polka Says:

    Konsti podaj mi proszę mejla do siebie bo tu nie mogę zostawić instrukcji :( Blogger nie pozwala!Gupi :(