Dżem pomarańczowy z jabłkami

U nas trwa jeszcze sezon na pomarańcze, skorzystałam więc z okazji i zakupiłam większą ilość tych owoców w celu przygotowania domowego dżemu. Skorzystałam z przepisu (receptura z karteluszka, pochodzi z jakiegoś starego “Poradnika Domowego”), w którym do pomarańczy dodaje się też jabłka i jestem bardzo zadowolona z efektu. Dżem wyszedł bardzo aromatyczny, nie za słodki, z malutkimi kawalątkami owoców, tak jak lubię… no i do tego ma taki piękny energetyzujący kolor:) Polecam!






Składniki:

· 4 kg pomarańczy
· 2 kg jabłek
· 1 cytryna
· 1 kg cukru
· kilka łyżek wody

Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki. Zasypać połową cukru, dodać sok wyciśnięty z cytryny i kilka łyżek wody. Postawić na małym ogniu i podgrzewać pod przykryciem, aż jabłka zmiękną. Pomarańcze obrać, pokroić na małe kawałki, dodać do jabłek i podgrzewać bez przykrycia na małym ogniu przez kilka godzin (u mnie: 3 godziny). W tym czasie dosypywać stopniowo resztę cukru (możliwe, że nie trzeba będzie dodać całego pół kilo, wszystko zależy od tego, jak słodkie będą owoce). Gdy dżem zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia i ostudzić. Jeśli to konieczne, przetrzeć przez sito (ja nie przecierałam, wszystkie owoce ładnie się rozgotowały i połączyły w całość, zostały tylko tu i tam malutkie kawałeczki owoców). Ponownie postawić na małym ogniu, podgrzewać przez kilkanaście minut, aż masa będzie wrząca. Wyłączyć gaz, zdjąć szumowiny z dżemu i przełożyć go do wyparzonych słoików. Dokładnie zamknąć słoiki, pasteryzować (ja dokonuję tzw. suchej pasteryzacji, o której wspominałam już wcześniej, np. tu i tu).

Posted in Etichette: |

8 commenti:

  1. margot Says:

    o kolor zdecydowanie do mnie przemawia ,ale jabłka i pomarańcze to świetne połączenia , jakby się dało to jata kromkę z dżemem po proszę :D

  2. Dominika Says:

    jeszcze takiego nie jadłam, ale planowałam już zrobić jakiś czas temu. musi być pyszny! :)

  3. Dusia Says:

    Przepyszny musi być taki dżemik.

  4. zemfiroczka Says:

    Ja dzisiaj zamiast słońca w słoiku miałam słońce w ogrodzie ;) Też fajnie ;)

  5. kuchennefascynacje Says:

    U mnie też sezon pomarańczowy jeszcze w pełni, w chwili większego luzu z chęcią wypróbuję :)

  6. Majana Says:

    Wspaniały dżem! Podoba mi sie to połączenie smaków. Pyszności:)

  7. Piotr Says:

    Prościutki dżem - zainspirowałaś mnie, dawno takiego nie robiłem :)

  8. Konsti Says:

    Dziekuje za wszystkie komentarze i wirtualnie, niestety, dziele sie dzemikiem:)
    Pozdrawiam serdecznie!