Apparecchiamo?

Ciasteczka z płatkami owsianymi i daktylami

Jak już wpadałam w świąteczny ciasteczkowy ciąg, to na całego:) Nie skupiłam się jednak tylko na pierniczkach i różnych cudeńkach z czekoladą, orzechami i bakaliami... Na mojej liście znalazły się tez swojskie ciasteczka z płatkami owsianymi, tyle że tym razem połączonymi z daktylami. Bardzo udany eksperyment! Ten przepis to moje kolejne tegoroczne odkrycie, ciasteczka "prima sort", jak mawia mój Tata:)

Składniki:

• 100 g miękkiego masła 
• 1/4 szklanki oliwy 
• ¾ szklanki drobnego cukru (można mniej) 
• kilka łyżek rumu (lub zapach rumowy) 
• 1 jajko 
• 1,5 szklanka mąki 
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 1,5 szklanki płatków owsianych (najlepiej „górskich”) 
• posiekane daktyle (u mnie: 0,5 szkl.) 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą, wiórkami kokosowymi i płatkami owsianymi. Wbić jajko, wlać oliwę i rum, wymieszać, dodać kawałki miękkiego masła i szybko wyrobić ciasto. Na koniec dodać pokrojone daktyle. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st. C przez 12-15 min, albo dopóki ciasteczka nie nabiorą lekko brązowego koloru.

2 commenti:

1. Unknown Says: 22 grudnia 2014 01:14   Ten komentarz został usunięty przez autora.
2. Jolanta Szyndlarewicz Says: 23 grudnia 2014 20:06  

   Kolejne wspaniale ciasteczka u Ciebie:) ....oj będe miala co piec po Świętach:).
   Pozdrawiam i życzę zdrowych i wesołych Świąt, niech będa jak bajka:0

Prześlij komentarz