Apparecchiamo?

Deser cytrynowo-gruszkowy (na bazie mascarpone)

Pyszny, kremowy deser na bazie serka mascarpone. Podobnego kremu używam do przygotowania tiramisù, tylko że w tej wersji masa z mascarpone dodatkowo zostaje wzbogacona sokiem z cytryny i kawałkami słodkiej gruszki. To połączenie jest po prostu doskonałe! Oczywiście gruszki można zastąpić innymi owocami sezonowymi, chociaż ja preferuję właśnie tę kombinację smaków... Wspaniały deser, genialny w swej prostocie. Palce lizać!

Składniki (na 2 duże porcje): 

• 500 g serka mascarpone 

• 2 jajka 

• 2 duże, dojrzałe i miękkie gruszki 

• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

• 1 cytryna 

• 5-6 łyżek cukru 

• 2 łyżki dowolnego likieru lub słodkiego wina (najlepsza byłaby Marsala) 

Białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z cukrem. Dodać do żółtek jogurt i mascarpone, zmiksować wszystko razem na gładką masę. Wlać likier i sok wyciśnięty z cytryny, wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek. Gruszki obrać, pokroić na kawałki i dodać do kremu. Przełożyć do 2 pucharków, wstawić do lodówki na kilka-kilkanaście godzin (najlepiej na całą noc). Godzinę przed podaniem stawić deser do zamrażarki, by był jeszcze mocniej schłodzony (uwaga, nie trzymać dłużej kremu w zamrażarce, bo stężeje na kamień!). Przed podaniem deser można dowolnie udekorować.

3 commenti:

1. gin Says: 28 lipca 2015 11:24  

   Mmm, z gruszkami musiał smakować bardzo ciekawie :)

2. Konsti Says: 30 lipca 2015 22:17  

   Potwierdzam, to jest pyszne;)

3. Jolanta Szyndlarewicz Says: 2 sierpnia 2015 08:36  

   Uwielbiam tiramisu, uwielbiam krem z mascarpone .... podejrzewam, ze i te krem bym pokochała:)

Prześlij komentarz