Ciasto kawowe z gruszkami

Kolejny przepis z karteluszka. Sezon gruszkowy w pełni, więc z przyjemnością skorzystałam z okazji, by upiec nieznane mi do tej pory ciasto kawowe z gruszkami. Wyszło wilgotne i aromatyczne, takie jak lubię. To naprawdę udany wypiek, w którym smak gruszek ładnie łączy się z kawową i czekoladową nutą. Na pewno często będę wracała do tej receptury! 


gru1


Składniki (na dużą formę; wymiary mojej formy: 31x24 cm): 

· 500 g mąki pszennej lub orkiszowej 
· 200 g cukru 
· 3 jajka 
· 300 ml kawy z mlekiem (w proporcjach: mało kawy, dużo mleka, najlepiej klasyczne caffelatte lub cappuccino) 
 · 150 ml oleju 
· 4 gruszki 
· 100 g posiekanej gorzkiej czekolady 
· 1 łyżeczka cynamonu 
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
· szczypta soli 

W jednej misce dokładnie wymieszać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz mąkę pszenną lub orkiszową. W innym naczyniu utrzeć żółtka, cukier i olej. Dodać szczyptę soli, wlać ostudzoną kawę z mlekiem, wymieszać. Do tej płynnej masy wsypać suche składniki, dokładnie wymieszać (lub szybko zmiksować). Gruszki obrać: jedną pokroić w kostkę, pozostałe na ćwiartki czy ósemki. Do masy wrzucić gruszkę pokrojoną w kostkę oraz posiekaną czekoladę. Wymieszać. Ubić białka na pianę i dodać do ciasta. Wymieszać delikatnie za pomocą drewnianej łyżki. Wylać ciasto do formy (uprzednio natłuszczonej i wysypanej mąką). Na wierzchu ułożyć gruszki pokrojone w ćwiartki i ósemki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°-200°C i piec ok. 50-60 minut. Po upieczeniu studzić przynajmniej godzinę. 

Posted in Etichette: |

7 commenti:

  1. Rossnett Says:

    wygląda cudnie:) zapraszam

  2. Konsti Says:

    Dziekuje:)

  3. krystyna9 Says:

    oooooooooooo, takiego smaku to ja nie znam. Bardzo ciekawe połączenie. Muszę wypróbować, szczególnie że bardzo apetycznie wygląda

  4. krystyna9 Says:

    Konsti, nie wiem czy wiesz o akcji pieczenia prowadzonej przez Wisłę/Wiesię ? "Na zakwasie i na drożdżach". Masz wiele takich wspaniałych wypieków to może się przyłączysz. Daję link do akcji. Każda trwa przez miesiąc. Zapraszam Cię serdecznie w imieniu Wiesi
    I link: http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html

  5. Majana Says:

    Wygląda cudnie! Ostatnio szukałam przepisu na ciasto z gruszkami i też robiłam kawowe. Pyszne są takie ciacha. :)
    Pozdrawiam ciepło.

  6. Konsti Says:

    Majano, sciskam Cie mocno:)
    Krystyno, dzieki za cynk: nic nie wiedzialam o akcji Wisly, z checia sie przylacze! Bardzo dziekuje za zaproszenie!
    Pozdrawiam serdecznie.

  7. kasia1977 Says:

    Robilam! Pyszne! Dziekuje za przepis!