Apparecchiamo?

Ciambella al limone

… czyli bardzo popularne we Włoszech ciasto w formie wieńca, tym razem z cytrynową nutą. “Ciambella”, tyle że z daktylami, już kiedyś pojawiła się u mnie na blogu (przepis tutaj) i wspominałam wtedy, że tego typu wypieki to ulubione ciasta śniadaniowe Kalabryjczyka. “Ciambella al limone” potwierdza, że w jego upodobaniach nie nastąpiła żadna zmiana: ciasto (lekko wilgotne i aromatyczne) zostało wysoko ocenione przez Kalabryjczyka i łaskawie zaakceptowane jako odpowiedni dodatek do porannej kawy:) Tu od razu zaznaczam, że mój mąż ma bardzo nieskomplikowany gust kulinarny: dobre ciasto to znaczy proste ciasto, a im prostsze, tym lepsze. I do takiej właśnie kategorii należy ten wypiek: to zwykłe, skromne ciasto domowe, bez żadnych fajerwerków. A że jednocześnie jest bardzo smaczne… cóż, taki jego urok:)

Składniki:

 

· 350 g mąki

· 250 g cukru

· 2 jajka

· 1 cytryna

· 200 ml mleka

· 200 ml oleju (ja używam zazwyczaj słonecznikowego)

· kieliszek limoncello

· 2 łyżeczki proszku do pieczenia

· szczypta soli

 

Ukręcić żółtka z cukrem, dodać olej i wszystko dobrze wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, sok z cytryny i limoncello, cały czas mieszając (można użyć miksera). Dodać skórkę otartą z cytryny i szczyptę soli, a na samym końcu połączyć z masą ubitą pianę z białek: najlepiej wmieszać ją delikatnie do ciasta drewnianą łyżką. Przełożyć masę do okrągłej formy z kominem. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 160-180°C przez ok. 45 min.

9 commenti:

1. Dominika Says: 24 listopada 2012 20:38  

   ja też najbardziej lubię takie proste ciasta :)

2. Majana Says: 25 listopada 2012 11:01  

   Śliczne, puchate ciasto. Lubię takie. Bardzo.
   Pozdrawiam.

3. Konsti Says: 25 listopada 2012 14:06  

   Dominiko, Majano, dziekuje!
   Przepis prosciutki, ale wrzucam go na blog, bo moze komus sie przyda. Sporo jest na swiecie wielbicieli nieskomplikowanych ciast:)
   Pozdrawiam serdecznie.

4. Dominika & Wika Says: 26 listopada 2012 19:04  

   Miałabym ochotę na takie ciasto ; ) Albo na samo limocello...

5. gin Says: 28 listopada 2012 20:02  

   Wygląda bardzo mięciutko i domowo :)

6. Olka Says: 30 listopada 2012 08:24  

   Poza sernikami to ja też uwielbiam najbardziej proste ciasta. Niestety tego zdania nie podziela Mąż, któremu marzą się kremy i inne takie.

7. Anonimowy Says: 3 czerwca 2013 10:14  

   Ciasto jest przepyszne. Piekłam w sobotę, dzisiaj zjadłam ostatni kawałek i mam duży niedosyt. Wkrótce powtórka:)

8. Konsti Says: 3 czerwca 2013 23:10  

   Anonimie, ogromnie sie ciesze! Mam nadzieje, ze powtorka bedzie rownie udana:)
   Pozdrawiam serdecznie.

9. Anonimowy Says: 8 maja 2021 08:00  

   Właśnie tego przepisu szukałam, bo nasze śniadania to filiżanka kawy i kawałek ciasta, jak we Włoszech 😍

Prześlij komentarz