Apparecchiamo?

Sernik w czekoladowym cieście

Ależ mi smakuje to ciasto! Pyszności, tyle Wam powiem:) Oryginalna rceptura znajduje się na rosyjskiej stronie chefpovarok.ru, a na polski przetłumaczyła ją Patja z forum Kuchnia i życie. Patjo, bardzo dziękuję za przepis! 

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka mleka

• 125 g masła

• 3 czubate łyżeczki kakao

• 50 g czekolady

• 130 g cukru

• 3 żółtka

• 3 białka

• 2 szklanki mąki (280 g)

• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Do garnka wlać mleko,dodać pokrojone w kawałki masło, kakao, czekoladę i cukier. Na małym ogniu podgrzewać (nie gotować), ostudzić. Dodać żółtka,mąkę z proszkiem, a na końcu wmieszać ubite białka.

Masa sernikowa:

• 750 g sera

• 150 g cukru

• 50 g masła

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 4 żółtka

• 4 białka

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego(lub cukier waniliowy)

Utrzeć ser z cukrem, dodać żółtka, mąkę, rozpuszczone masło, a na końcu delikatnie wmieszać ubite białka. Na dno formy (moja była prostokątna i miała wymiary 26x29 cm) wylać 1/3 ciasta, na ciasto nakładać łyżeczką masę serową (kleksami), zalać częścią ciasta (ja ciasto też nakładałam kleksami) i znowu kleksy z sera, znowu ciasto i ser...

Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika. Na dno piekarnika włożyć mniejszą blachę z gorącą wodą. Piec w temperaturze 180 st.C. do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku na 20 minut.

Polewa:

• 200 g czekolady

• 50-100 g śmietany

• 50 g masła

Wszystkie produkty roztopić w garnuszku na małym ogniu. Dobrze wymieszać, lekko ostudzić. Gotowe ciasto polać polewą.

7 commenti:

1. gin Says: 16 listopada 2015 15:27  

   Faktycznie, wygląda jak marzenie :)

2. Majana Says: 20 listopada 2015 10:39  

   Cudny serniczek. A wiesz, zjadłabym kawałek :)
   Pozdrowienia! :)

3. Jolanta Szyndlarewicz Says: 22 listopada 2015 10:37  

   Koniecznie do zrobienia:). Cudownie wygląda:)

4. Konsti Says: 27 listopada 2015 13:15  

   Dziekuje za wyrazy uznania i polecam ciasto, jest naprawde smaczne!
   Usciski.

5. Anonimowy Says: 23 grudnia 2015 09:09  

   Nie polecam. Ciasto opada po wyjęciu z piekarnika

6. Konsti Says: 23 grudnia 2015 23:32  

   A ja nadal polcam to ciasto! Ani mnie, ani kolezankom z w/w forum nic nie opadlo...
   Anonimie, pozdrawiam serdecznie!

7. Tygrysek Says: 19 lipca 2020 16:50  

   Wygląda smakowicie zapisałam sproboje

Prześlij komentarz