Apparecchiamo?

Szarlotka Mamy Małgosi (na półkruchym cieście z olejem)

Przepis z CinCina. Nie wiem, kim jest Mama Małgosi, ale bardzo jej dziękuję za fantastyczny przepis na wielce smakowitą szarlotkę. Jedyne, co zmieniłam w recepturze, to ilość jabłek: zamiast jednego kilograma dałam dwa, a nawet więcej. Po prostu przepadam za szarlotkami z dużą zawartością jabłek:) Ach, no i dodałam cynamon do jabłek, tak jak lubię. Ciasto wyszło rewelacyjne, polecam!

Składniki:

• 300 g mąki - najlepsza jest krupczatka

• 100 g cukru pudru

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 jajko + 1 żółtko

• 100 g oleju

• 1-2 łyżki śmietany (można zamienić na jogurt)

• 2-2,5 kg jabłek (kwaśnych)

• bułka tarta

• cynamon

• kilka łyżek zwykłego cukru

• dodatkowo: muesli, płatki śniadaniowe, posiekane orzechy czy migdały

Zmieszać make, cukier i proszek. Dodać jajka i posiekać nożem. Dodać olej i jeszcze raz posiekać. Na koniec dać śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na ok. pół godziny. W tym czasie posmarować blachę tłuszczem i wysypać blachę bułką tartą (autorka przepisu użyła formy o wymiarach 20x28 cm, ja zdecydowałam się na tortownicę o średnicy 22 cm.) oraz obrać jabłka i albo pokroić je w cienkie plasterki, albo zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Starte lub pokrojone jabłka doprawić do smaku cukrem i cynamonem.

2/3 ciasta wyłożyć na spód formy. Posypać ciasto bułką tartą, położyć na to jabłka. Resztę ciasta zetrzeć na tarce: powstałą „kruszonką” posypać powierzchnię szarlotki. Do warstwy "kruszonkowej" można dodać muesli czy płatki śniadaniowe z orzechami, rodzynkami, co uczyni ja jeszcze bardziej chrupiącą (ja dałam posiekane migdały). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 45 min. w temp. 180-200 st.C.

6 commenti:

1. Majana Says: 6 września 2015 22:00  

   Wygląda rewelacyjnie! Uwielbiam szarlotki :)
   Pozdrawiam.

2. Konsti Says: 6 września 2015 22:29  

   Dziekuje i tez pozdrawiam:)

3. Krystyna Banaczkowska Says: 7 września 2015 15:48  

   Konsti, Twoja szarlotka wyglada o całe niebo lepiej jak oryginał :) Na pewno pyszna jest a jak dużo jabłek :)
   
   i zaś nie moge dodawać komentarzy ze swojego konta :(

4. gin Says: 7 września 2015 16:40  

   Musiało być obłędnie aromatyczne :)
   Też lubię dużo, dużo jabłek :)

5. Jolanta Szyndlarewicz Says: 7 września 2015 18:55  

   Wygląda przepysznie .... Zapisuję przepis, bo kocham szarlotki:)

6. Konsti Says: 8 września 2015 16:16  

   Krysiu, nie widzialam oryginalu, bo nie mialam dostepu na zdjec na cincinie, ale wierze Ci na slowo;)
   Gin, no wlasnie - co to za szarlotka, jesli jest w niej tylko 1 kg jablek?:)
   Jolu, dziekuje!
   Pozdrawiam serdecznie.

Prześlij komentarz