Apparecchiamo?

Kruche ciasto z figami

Tym razem zrobiłam kruche ciasto bez jajek i z olejem na podstawie tego przepisu. Wyszło bardzo dobre, na pewno będę często korzystać z tej receptury. A reszta to wariacja na temat fig: póki są, żal z nich nie korzystać! Ciasto bardzo mi smakowało, eksperyment uważam za wielce udany, a przepis zapisuję, aby “ocalić od zapomnienia”:) Wybaczcie zdjęcie, kompletnie nie wyszło, a że robiłam je tuż przed kolacją, to łapałam ostatnie promienie zachodzącego słońca i strasznie się spieszyłam. No i dlatego efekt końcowy jest byle jaki… Zresztą, nie ma co się krygować, powiedzmy to głośno: fotografia nie jest moją mocną stroną:)

Składniki: 

 Na ciasto: 

· 500 g mąki pszennej  

· niecała szklanka cukru 

· 1/2 szklanki wody (u mnie: jogurt naturalny) 

· 1/2 szklanki oleju 

· 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

· cukier waniliowy 

 Powyższe składniki szybko zagnieść (do uzyskania gładkiej kuli). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na czas przygotowywania nadzienia. 

 Na nadzienie: 

· ½ l mleka 

· ok. 6 kopiastych łyżek kaszy manny 

· 10 dużych, dojrzałych fig 

 · 50 g gorzkiej czekolady 

· cukier (do smaku) 

· bułka tarta 

 W szklance zimnego mleka rozmieszać kaszę. Resztę mleka zagotować w rondelku. Do gorącego mleka dodać kaszę rozprowadzoną w mleku zimnym i energicznie wymieszać. Gotować cały czas mieszając, aż do uzyskania gęstej, zwartej konsystencji. Pod koniec gotowania dodać czekoladę: poczekać, aż się rozpuści, dokładnie wymieszać, a następnie zdjąć czekoladowy grysik z ognia i odstawić do wystudzenia. Gdy to nastąpi, wziąć sześć fig, zmiksować je na mus i wymieszać z kaszą manną. Jeśli masa jest za mało słodka, dodać odpowiednią ilość cukru. 

 Nagrzać piekarnik do 200°C. Cztery pozostałe figi pokroić w ćwiartki lub ósemki. Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na pół. Jedną częścią wyłożyć dno dużej formy. Wstawić ciasto (sam spód) do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 10 min. Wyjąć z piekarnika podpieczone ciasto, posypać je bułką tartą, wyłożyć grysik czekoladowo-figowy i ułożyć cząstki fig. Następnie posypać całość kawałeczkami kruchego ciasta (z drugiej, odłożonej części) – jeśli ciasto jest dobrze schłodzone, można je zetrzeć na tarce, jeśli nie, to wystarczy “poszarpać” je palcami. Formę z ciastem wstawić ponownie do piekarnika i piec przez ok. 30 min. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić je do całkowitego ostudzenia: masa z kaszy manny (rozrzedzona sokiem z cząstek owoców) będzie miała prawdopodobnie półpłynną konsystencję i zastygnie dopiero pod wpływem niższej temperatury.

3 commenti:

1. Lena Says: 4 września 2014 20:13  

   Bardzo apetyczny wypiek :)

2. Majana Says: 4 września 2014 20:14  

   Zazdroszczę tych pysznych fig. Najlepsze na świecie jadlam we Wloszech.:)
   Pyszne ciacho.:)

3. Konsti Says: 5 września 2014 18:25  

   Dziekuje!
   Pozdrawiam serdecznie.

Prześlij komentarz